Banaanilettuset 2.0

Tänään tuunasin lettutaikinaa hieman:

• kolme banaania
• kolme kananmunaa
• kolme ruokalusikallista mantelijauhoa
• yksi teelusikallinen vaniljasokeria

Paistoin voissa ja nautittiin taas tuttuun tapaan mustikoiden ja kermavaahdon kera.

Hyviä tuli ja virallinen raatikin kehuskeli lettusten olevan parempia kuin viimeksi.

Kesäkurpitsalasagne

Mitä tänään syötäisiin? Kaaliherkkuvuokaan tehty jauhelihakastike oli hyvää, joten jauhelihakastiketta teki mieli ja siihen jotain lisuketta kylkeen, mutta kaali oli niin työläs, että sitä ei enää jaksanut. Löytyi tällainen kesäkurpitsalasagnen ohje: http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=716

Kesäkurpitsalasagne tai mousaka, koska aika lähellähän tämä on myös mousakaa, vaikkakin munakoison tilalla käytetään kesäkurpitsaa, välimerellisiä kasviksia kumpikin.

Yleensä karppaus.infon reseptien kommenteista löytyy vinkkejä miten reseptiä voi vielä tuunata, mutta tämä resepti tuntui maittavan karppaajille ihan sellaisenaan.

Tekovaiheessa näytti, että yhdestäkin kesäkurpitsasta tulee riittävästi siivuja, joten jätin toisen pois. Valmista ruokaa maistellessa olisin tosin kaivannut sitä toistakin kesäkurpitsaa, tuli sen verran lihaisa setti ilman sitä.

Kaaliherkkuvuoka

Viime viikolla kokkailin kaaliherkkuvuokaa, jonka alkuperäisen reseptin löydät täältä: http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=35

Mikään pikaruoka ei ole kyseessä, koska kaalia haudutetaan ensin tunnin verran ja sitten koko komeus on vielä uunissa toisen tunnin. Meidän versiomme ei myöskään ollut kasvisruokaa, koska sekaan lisättiin pari pakettia jauhelihaa. Kaalin hautumista odotellessa kippasin paistetun jauhelihan kanssa pannulle muhimaan smetanan, tomaattipyreen, maustekurkut, valkosipulia ja muut mausteet. Ja kun kaalit ja sipulit olivat hautuneet sekoitin ne sekä juustoraasteen jauhelihamössön kanssa ja ripottelin vielä pinnallekin hieman juustoraastetta.

Valmis lopputulos muistuttaa hieman lasagnea. Parhaimmillaan se on vasta seuraavana tai sitä seuraavana päivänä, kun maut saavat kunnolla muhia ja tasaantua keskenään. Tästä setistä kahdelle ihmiselle riittikin syömistä kolmelle päivälle. Vaikkakin se on siis työläs ateria on se myös riittoisa.

Broilerigratiini

Pari viikkoa sitten aloin loihtimaan päivän ateriaa näistä aineksista. Valmistumassa oli siis broilerigratiini, jonka alkuperäisen reseptin löydät täältä: http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=136

Alkuperäiseen reseptiin nähden meidän broilerigratiiniin tuli tuplasti (lähes triplasti) broileria ja Créme bonjour cuisine vaihtui 200 gramman kanttarellin makuiseen Créme bonjouriin.

Mieheni ei ole mikään kaalien suuri ystävä, enkä itsekään erityisemmin rakasta kukkakaalia, mutta tässä gratiinissa broilerin kera ne maistuivat kyllä meille molemmille.

Banaanilettuset

Tästä vinkki vaikka viikonlopun aamiaispöytään. Itse paistelin näitä eilen jälkiruoaksi texmex-kanalle. Banaanilettujen reseptin löysin aikaisemmin viikolla Kotilon blogista.

Maailman helpoimmat letut: kolme banaania ja kolme kananmunaa blenderissä sekaisin, paistetaan pannulla oliiviöljyn tai voin kera ja sitten vain ääntä kohti! Lettusten kaverina nautimme kermavaahtoa ja mustikoita.

Pelkäsin, että letut maistuvat munakkaalta, mutta ne maistuivatkin ihan letuilta, joiden makuun banaani tuo mukavan vivahteen. Näitä teemme varmasti toistekin! Ei ehkä kaikkein kevein herkku, mutta normaaleja jauhoisia lettuja terveellisempi vaihtoehto.

Texmex-kana

Ja paluu arkeen. Hiilihydraattitietoiseen sellaiseen. Koska yritän saada itseäni rantakuntoon myös tämän vuoden seikkailuja varten tai ainakin pysymään syksyn aikana saavutetuissa mitoissa. Eli yritän rajoittaa pullamössön syömistä ja kiinnittää huomiota hiilihydraatteihin, koska omalla kohdallani olen havainnut sen toimivaksi. En välttele hiilihydraatteja kokonaan, pyrin vain mahdollisuuksien mukaan vähentämään niiden syömistä ja kiinnittämään huomiota mistä niitä tulee saatua. En siis halua puhua karppauksesta tai vähähiilihydraattisesta, puhun mielummin hiilihydraattitietoisesta ruokavaliosta. Muutama vuosi sitten kevensin itseäni sen avulla 25 kiloa, joista parissa vuodessa oli hiipinyt takaisin yli 10 kiloa, jotka sain viime syksynä tuhottua, osittain stressin ja osittain liikunnan lisäämisen avulla.

Pudottelen tänne blogiin, muistiin myös itselleni, hyväksi havaittuja hiilihydraattitietoisia reseptejä ja aloitetaan tänään tällä: Texmex-kana ranskankerman ja kesäkurpitsan kera. Löydät sen alkuperäisen reseptin täältä: http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=31

Jälkiruoaksi nautimme tänään banaanilettusia mustikoiden ja kermavaahdon kera. Niiden resepti seuraavassa postauksessa.
 

Mustikka-banaani smoothie

Aamiaisjuomalla päivä käyntiin. Sitten tunniksi uimahalliin ja illalla sosialisoitumaan työkavereiden 3-kymppisille.

Aamiaisjuoma kahdelle:

Mustikka-banaani smoothie

puoli purkkia rahkaa (125 gr)

3 dl piimää

loraus kermaa

banaani

puoli pussia pakastemustikoita (100 gr)

makeutusainetta oman maun mukaan

Sekoitetaan blenderissä ja nautitaan.