Pihapäivän sima

Haravoitiin, jutusteltiin naapureiden kanssa, nostettiin ensimmäiset kukkien kasteluvedet omasta pihakaivosta ja ihmeteltiin mitä kaikkea kukkapenkeistä on nousemassa.

Omia simoja odotellessa, nautittiin Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan ihanan vanhanaikaisia limonaadeja terassilla uuden pirttikaluston ääressä, jonka voitin huuto.netistä. Kalusto kaipaa vielä hiomista ja uutta maalia pintaan.

Elämäni ensimmäinen itsetehty sima on tiskipöydällä tekeytymässä.
Saa nähdä mitä siitä tulee, kun olen niin surullisen kuuluisa kaikista ruoanvalmistukseen liittyvistä taidoistani.

Sima

• 8 litraa vettä
• 1/2 kg fariinisokeria
• 1/2 kg taloussokeria
• 2-3 sitruunaa
• 1/4 tl tuoretta hiivaa tai kuiva hiivaa
• rusinoita

Kiehauta osa vedestä ja kaada sokerien päälle. Mikäli haluat tummempaa simaa, käytä yksinomaan fariinisokeria (1 kg). Lisää loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu. Lisää haaleaan (n. 40 C) seoksen sekaan hiiva. Pullota sima 1-2 vuorokauden kuluttua. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia. Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä noin 3 päivässä. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.